Petersilie ist eines der bekanntesten und vielseitigsten Küchenkräuter der Welt. Ob glatt oder kraus – sie bringt Frische, Farbe und ein feines Aroma in unzählige Gerichte.
Verwendung in der Küche:
Petersilie ist ein echtes Allround-Kraut – sie passt zu fast allem:
- Suppen & Eintöpfen
- Kartoffel- und Nudelgerichten
- Gemüse, Fisch und Fleisch
- Salaten & Dressings
- Klassikern wie Gremolata, Frankfurter Grüne Soße oder Taboulé
Tipp: Frische Petersilie sollte erst ganz am Schluss zu heißen Speisen gegeben werden – sonst verliert sie Aroma und Nährstoffe.
Petersilie ist mehr als Deko – sie steckt voller Vitalstoffe:
- Reich an Vitamin C, A und K
- Enthält Eisen & Folsäure
- Wirkt harntreibend & verdauungsfördernd
- Traditionell verwendet bei Blähungen, Appetitlosigkeit oder zur Entwässerung